Sötpotatissallad med lönnsirap och vispad tahini

Gör så här

1. 1
   Steg 1

   Sätt ugnen på 220°C.

2. 2
   Steg 2

   Blanda 3 msk lönnsirap, 1 msk sriracha, 1 msk olivolja, 0.25 tsk salt och en nypa svartpeppar i en skål. Ställ åt sidan.

3. 3
   Steg 3

   Skär 1.5 kg sötpotatis i klyftor. Blanda med 1 msk lönnsirap, 1.5 msk olivolja, 0.5 tsk salt och 0.25 tsk svartpeppar.

4. 4
   Steg 4

   Lägg sötpotatisklyftorna på en bakplåt med bakplåtspapper.

5. 5
   Steg 5

   Häll av 400 g kikärter och sprid ut dem på en separat bakplåt.

6. 6
   Steg 6

   Placera båda plåtarna i ugnen och rosta i 10 minuter.

   Timer · 10 min
7. 7
   Steg 7

   Ta ut kikärterna. Blanda med 1 msk olivolja, 0.5 tsk rökt paprikapulver, 0.25 tsk vitlökspulver, 0.25 tsk lökpulver, 0.25 tsk salt och 0.25 tsk svartpeppar.

8. 8
   Steg 8

   Ställ tillbaka kikärterna i ugnen och rosta i 15-20 minuter tills de är krispiga. Fortsätt rosta potatisen i ytterligare 20 minuter.

   Timer · 20 min
9. 9
   Steg 9

   Valfritt: Sätt ugnen på grilläge och grilla potatisklyftorna i 3-5 minuter för att få lite färg. Håll noga uppsikt så att de inte bränns.

   Timer · 5 min
10. 10
    Steg 10

    Vispa ihop 300 g naturell yoghurt, 3 msk tahini, 2 msk citronsaft, 1 klyfta vitlök, 1 msk olivolja och 0.5 tsk salt i en värmetålig skål.

11. 11
    Steg 11

    Värm såsen i mikrovågsugn i 30 sekunder, vispa sedan igen tills den får en fluffig, vispad konsistens.

    Timer · 1 min
12. 12
    Steg 12

    Bred ut såsen på ett fat, toppa med rostad potatis, krispiga kikärter, den kryddiga lönnsirapsblandningen, 2 msk koriander och 4 msk pistagenötter.