Vegansk seitan-döner

Gör så här

1. 1
   Steg 1

   Blanda 150 g seitanfix med 1 tsk paprikapulver, 1 tsk oregano och 1 tsk peppar i en skål.

2. 2
   Steg 2

   Tillsätt 170 ml vatten och knåda massan kraftigt i 5 minuter tills en fiberrik struktur bildas.

   Timer · 5 min
3. 3
   Steg 3

   Låt seitandegen vila i 10 minuter så att smakerna utvecklas.

   Timer · 10 min
4. 4
   Steg 4

   Koka upp 6 liter vatten med 2 msk grönsaksbuljong i en stor kastrull.

5. 5
   Steg 5

   Dela seitanbollen på mitten.

6. 6
   Steg 6

   Sänk temperaturen så att vattnet bara sjuder lätt.

7. 7
   Steg 7

   Låt seitanbitarna sjuda i buljongen i 60 minuter, vänd dem efter 30 minuter.

   Timer · 60 min
8. 8
   Steg 8

   Ta upp bitarna, pressa ur dem i ett durkslag med en sked och låt dem svalna.

9. 9
   Steg 9

   Skär de avsvalnade bitarna i 3-4 mm tunna strimlor.

10. 10
    Steg 10

    Blanda 1 tsk oregano, 1 tsk basilika, 1 tsk vitlökspulver, 1 tsk paprikapulver, 1 tsk salt, 1 tsk spiskummin, 1 tsk peppar, 5 tsk kycklingkrydda, 1 tsk rökt paprikapulver och 4 tsk gyroskrydda till kryddblandningen.

11. 11
    Steg 11

    Knåda in kryddblandningen ordentligt i seitanstrimlorna så att smakerna tränger in.

12. 12
    Steg 12

    Stek de kryddade strimlorna knapriga i en stekpanna med 2 msk olja på medelvärme.

13. 13
    Steg 13

    Rör ihop 5 msk yoghurt med 3 pressade vitlöksklyftor, 1 riven gurka och lite salt till tzatzikin.