Welsh Rarebit

Bereiding

1. 1
   Stap 1

   Rasp 140 g belegen cheddar grof.

2. 2
   Stap 2

   Smelt 25 g ongezouten roomboter in een steelpan op middelhoog vuur.

3. 3
   Stap 3

   Roer er 25 g bloem door en bak 1 minuut om een roux te maken.

   Timer · 1 min
4. 4
   Stap 4

   Klop er geleidelijk 120 ml bruin bier door tot een glad mengsel.

5. 5
   Stap 5

   Voeg 1 volle tl Engelse mosterdpoeder en 1 el Worcestershiresaus toe.

6. 6
   Stap 6

   Roer de geraspte cheddar erdoor tot deze gesmolten en glad is.

7. 7
   Stap 7

   Haal de saus van het vuur en laat deze iets afkoelen.

8. 8
   Stap 8

   Rooster 2 grote sneden zuurdesembrood goudbruin.

9. 9
   Stap 9

   Verdeel de kaassaus royaal over het geroosterde brood.

10. 10
    Stap 10

    Plaats 2 minuten onder een hete grill of tot de saus borrelt en goudbruin is.

    Timer · 2 min
11. 11
    Stap 11

    Garneer voor het serveren met 1 el fijngesneden bieslook.