Welsh Rarebit

Préparation

1. 1
   Étape 1

   Râpez grossièrement 140 g de cheddar affiné.

2. 2
   Étape 2

   Faites fondre 25 g de beurre doux dans une casserole à feu moyen.

3. 3
   Étape 3

   Incorporez 25 g de farine et faites cuire pendant 1 minute pour obtenir un roux.

   Minuteur · 1 min
4. 4
   Étape 4

   Ajoutez progressivement 120 ml de bière brune en fouettant jusqu'à obtenir une consistance lisse.

5. 5
   Étape 5

   Ajoutez 1 c. à café bombée de moutarde anglaise en poudre et 1 c. à soupe de sauce Worcestershire.

6. 6
   Étape 6

   Incorporez le cheddar râpé jusqu'à ce qu'il soit fondu et que la sauce soit lisse.

7. 7
   Étape 7

   Retirez la sauce du feu et laissez-la refroidir légèrement.

8. 8
   Étape 8

   Faites griller 2 grandes tranches de pain au levain jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

9. 9
   Étape 9

   Étalez généreusement la sauce au fromage sur le pain grillé.

10. 10
    Étape 10

    Placez sous un gril chaud pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que le mélange bouillonne et soit doré.

    Minuteur · 2 min
11. 11
    Étape 11

    Garnissez avec 1 c. à soupe de ciboulette ciselée avant de servir.