Welsh Rarebit

Preparación

1. 1
   Paso 1

   Ralla grueso 140 g de queso cheddar curado.

2. 2
   Paso 2

   Derrite 25 g de mantequilla sin sal en un cazo a fuego medio.

3. 3
   Paso 3

   Incorpora 25 g de harina de trigo común y cocina durante 1 minuto para crear un roux.

   Temporizador · 1 min
4. 4
   Paso 4

   Añade gradualmente 120 ml de cerveza tostada batiendo hasta obtener una mezcla homogénea.

5. 5
   Paso 5

   Agrega 1 cdta colmada de mostaza inglesa en polvo y 1 cda de salsa Worcestershire.

6. 6
   Paso 6

   Añade el queso cheddar rallado y remueve hasta que se funda y la salsa quede suave.

7. 7
   Paso 7

   Retira la salsa del fuego y deja enfriar ligeramente.

8. 8
   Paso 8

   Tuesta 2 rebanadas grandes de pan de masa madre hasta que estén doradas.

9. 9
   Paso 9

   Extiende la salsa de queso generosamente sobre el pan tostado.

10. 10
    Paso 10

    Coloca bajo el grill caliente durante 2 minutos o hasta que burbujee y esté dorado.

    Temporizador · 2 min
11. 11
    Paso 11

    Decora con 1 cda de cebollino picado antes de servir.