Welsh Rarebit
Ein klassisches britisches Wohlfühlessen mit einer herzhaften, blubbernden Käsesoße aus Ale und Senf, serviert auf geröstetem Sauerteigbrot.
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Zubereitung
- 1 Schritt 1
140 g würzigen Cheddar grob reiben.
- 2 Schritt 2
25 g ungesalzene Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.
- 3 Schritt 3
25 g Weizenmehl einrühren und 1 Minute lang anschwitzen, um eine Mehlschwitze zu erhalten.
Timer · 1 Min - 4 Schritt 4
Nach und nach 120 ml braunes Ale unterrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
- 5 Schritt 5
1 gehäuften TL englisches Senfpulver und 1 EL Worcestershiresoße hinzufügen.
- 6 Schritt 6
Den geriebenen Cheddar unterrühren, bis er geschmolzen und die Soße glatt ist.
- 7 Schritt 7
Die Soße vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen.
- 8 Schritt 8
2 große Scheiben Sauerteigbrot goldbraun rösten.
- 9 Schritt 9
Die Käsesoße großzügig auf dem gerösteten Brot verteilen.
- 10 Schritt 10
Für 2 Minuten unter den heißen Grill schieben, bis die Soße blubbert und goldbraun ist.
Timer · 2 Min - 11 Schritt 11
Vor dem Servieren mit 1 EL gehacktem Schnittlauch garnieren.
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