Welsh Rarebit

Preparo

1. 1
   Etapa 1

   Rale grosseiramente 140 g de queijo cheddar maturado.

2. 2
   Etapa 2

   Derreta 25 g de manteiga sem sal em uma panela em fogo médio.

3. 3
   Etapa 3

   Misture 25 g de farinha de trigo e cozinhe por 1 minuto para criar um roux.

   Timer · 1 min
4. 4
   Etapa 4

   Adicione gradualmente 120 ml de cerveja brown ale, batendo sempre até ficar homogêneo.

5. 5
   Etapa 5

   Adicione 1 colher de chá cheia de mostarda inglesa em pó e 1 colher de sopa de molho inglês.

6. 6
   Etapa 6

   Misture o cheddar ralado até derreter e ficar homogêneo.

7. 7
   Etapa 7

   Retire o molho do fogo e deixe esfriar levemente.

8. 8
   Etapa 8

   Toste 2 fatias grandes de pão de fermentação natural até dourarem.

9. 9
   Etapa 9

   Espalhe o molho de queijo generosamente sobre o pão tostado.

10. 10
    Etapa 10

    Leve ao grill bem quente por 2 minutos ou até borbulhar e dourar.

    Timer · 2 min
11. 11
    Etapa 11

    Finalize com 1 colher de sopa de cebolinha picada antes de servir.