Tarte Tatin met appels

Bereiding

1. 1
   Stap 1

   Meng 200 g bloem, 100 g zachte boter, 1 ei, 1 snufje zout en 1 el koud water tot een homogeen deeg.

2. 2
   Stap 2

   Wikkel het deeg in vershoudfolie en laat 30 minuten rusten in de koelkast.

   Timer · 30 min
3. 3
   Stap 3

   Schil de 6 appels, verwijder het klokhuis en snijd ze in partjes.

4. 4
   Stap 4

   Strooi 120 g suiker en 50 g boter in blokjes in een springvorm.

5. 5
   Stap 5

   Laat het mengsel op middelhoog vuur karamelliseren tot een amberkleurige karamel.

6. 6
   Stap 6

   Leg de partjes appel dicht tegen elkaar aan op de karamel in de vorm.

7. 7
   Stap 7

   Laat de appels 15 minuten op laag vuur garen zodat ze de karamel opnemen.

   Timer · 15 min
8. 8
   Stap 8

   Verwarm de oven voor op 180°C.

9. 9
   Stap 9

   Rol het rustende deeg uit op een met bloem bestoven werkblad tot een cirkel ter grootte van de vorm.

10. 10
    Stap 10

    Bedek de appels met het deeg en stop de randen goed in langs de binnenkant van de vorm.

11. 11
    Stap 11

    Bak de taart 30 minuten in de oven tot het deeg mooi goudbruin is.

    Timer · 30 min
12. 12
    Stap 12

    Haal de taart uit de oven en laat 10 minuten afkoelen voordat je hem uit de vorm haalt.

    Timer · 10 min
13. 13
    Stap 13

    Keer de taart voorzichtig om op een serveerschaal en serveer lauwwarm.