Bloemkool met kaassaus

Bereiding

1. 1
   Stap 1

   Verwarm de oven voor op 220°C.

2. 2
   Stap 2

   Meng 1 kg bloemkoolroosjes met 2 el olijfolie, 1/2 tl zeezout en 1/8 tl peper.

3. 3
   Stap 3

   Verdeel de bloemkool over een grote bakplaat en rooster 20 minuten tot ze beetgaar en lichtgekleurd zijn.

   Timer · 20 min
4. 4
   Stap 4

   Haal de bakplaat uit de oven en verlaag de oventemperatuur naar 180°C.

5. 5
   Stap 5

   Verwarm 240 ml melk en 240 ml room tot het heet is in een pan of in de magnetron.

6. 6
   Stap 6

   Smelt 60 g boter in een steelpan op middelhoog vuur.

7. 7
   Stap 7

   Voeg 3 1/2 el bloem toe aan de boter en bak al roerend 3 minuten om een roux te maken.

   Timer · 3 min
8. 8
   Stap 8

   Giet de helft van het melkmengsel erbij terwijl je roert tot het is opgelost en ingedikt.

9. 9
   Stap 9

   Roer het resterende melkmengsel erdoor en kook 1 minuut tot de saus aan de lepel blijft kleven.

   Timer · 1 min
10. 10
    Stap 10

    Haal de pan van het vuur en roer 1/2 tl keukenzout, 1/4 tl nootmuskaat, 115 g Red Leicester en 85 g gruyère erdoor.

11. 11
    Stap 11

    Voeg de geroosterde bloemkool toe aan de kaassaus en schep goed om.

12. 12
    Stap 12

    Doe het mengsel in een ovenschaal van 2L.

13. 13
    Stap 13

    Bestrooi met de resterende 110 g Red Leicester en 85 g gruyère.

14. 14
    Stap 14

    Bak 30 minuten op 180°C tot de saus bubbelt en goudbruin is.

    Timer · 30 min
15. 15
    Stap 15

    Laat het gerecht 5 minuten rusten voordat je het serveert.

    Timer · 5 min