Insalata di bistecca con condimento al miele e lime
Un'insalata vivace e ricca di proteine con bistecca scottata, mais fresco, avocado cremoso e cetriolo croccante, il tutto legato da una vinaigrette piccante al miele e lime.
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Preparazione
- 1 Passaggio 1
Togliere 450 g di bistecca dal frigorifero 20-30 minuti prima della cottura.
Timer · 30 min - 2 Passaggio 2
Condire la bistecca con sale grosso e pepe nero a piacere.
- 3 Passaggio 3
Scaldare 1 cucchiaino di olio d'oliva in una padella di ghisa o su una piastra a fuoco medio-alto.
- 4 Passaggio 4
Scottare la bistecca per 4-5 minuti finché non sarà dorata, quindi girarla.
Timer · 5 min - 5 Passaggio 5
Cuocere per altri 4-8 minuti fino a raggiungere il grado di cottura desiderato.
Timer · 8 min - 6 Passaggio 6
Togliere la bistecca, coprirla con carta stagnola e lasciarla riposare per 10 minuti.
Timer · 10 min - 7 Passaggio 7
Sbattere in un barattolo 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva, 2 cucchiaini di miele, 3 cucchiai di succo di lime, 1 spicchio d'aglio, 1/2 cucchiaino di sale marino fino e 1/4 di cucchiaino di pepe nero.
- 8 Passaggio 8
Affettare 1/2 cetriolo inglese e tagliare a cubetti 2 avocado.
- 9 Passaggio 9
Tritare finemente 1 jalapeño, 1/2 tazza di coriandolo e 1/4 di tazza di cipollotto.
- 10 Passaggio 10
Tagliare la bistecca riposata a bocconcini.
- 11 Passaggio 11
Unire la bistecca, 1 tazza di chicchi di mais, il cetriolo, l'avocado, il jalapeño, il coriandolo e il cipollotto in una ciotola capiente.
- 12 Passaggio 12
Condire l'insalata con il dressing e mescolare delicatamente per amalgamare.
Recensioni
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