Caesar Salad con pollo

Preparazione

1. 1
   Passaggio 1

   Sciacquare i filetti di petto di pollo (4 pezzi), asciugarli tamponando e strofinarli con sale e pepe.

2. 2
   Passaggio 2

   Scaldare 1 cucchiaio di olio d'oliva in una padella e cuocere i filetti a fuoco medio per 7–10 minuti.

   Timer · 10 min
3. 3
   Passaggio 3

   Togliere la carne dalla padella e tenerla in caldo nel forno preriscaldato a 80 °C.

4. 4
   Passaggio 4

   Cuocere le uova (4 pezzi) in acqua bollente per 8–10 minuti, scolarle e lasciarle raffreddare.

   Timer · 10 min
5. 5
   Passaggio 5

   Pulire i cuori di lattuga romana (4 pezzi), lavarli e tagliarli a metà per il lungo.

6. 6
   Passaggio 6

   Spennellare una piastra con l'olio d'oliva rimanente e grigliare l'insalata a porzioni per circa 5 minuti.

   Timer · 5 min
7. 7
   Passaggio 7

   Lavare il cetriolo (0,5 pezzi) e tagliarlo a fettine sottili.

8. 8
   Passaggio 8

   Sbucciare lo scalogno rosso (1 pezzo) e tagliarlo ad anelli sottili.

9. 9
   Passaggio 9

   Sgusciare le uova, tagliarle a metà e disporle nei piatti insieme all'insalata, al cetriolo e allo scalogno.

10. 10
    Passaggio 10

    Sbattere lo yogurt (150 g), il succo di limone (1 cucchiaio), l'aceto di vino bianco (2 cucchiai), il miele (1 cucchiaino), la senape (1 cucchiaino), sale, pepe e 2 cucchiai d'acqua.

11. 11
    Passaggio 11

    Lavare le erbe aromatiche (5 g), tritarle finemente e incorporarle al condimento.

12. 12
    Passaggio 12

    Tagliare i filetti di pollo a pezzi e aggiungere due pezzi per ogni piatto sopra l'insalata.

13. 13
    Passaggio 13

    Affettare il Parmigiano (30 g) sopra l'insalata e condire il tutto con la salsa preparata.