Zuppa di pollo sostanziosa di Kittencal
Una zuppa di pollo densa e confortante con tenere patate, carote e spinaci facoltativi, addensata con una semplice miscela di farina e brodo per una consistenza ricca e soddisfacente.
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Preparazione
- 1 Passaggio 1
Scaldare 30 ml di olio d'oliva in una pentola capiente a fuoco medio.
- 2 Passaggio 2
Aggiungere 1 cipolla grande tritata, 1 costa di sedano a dadini, 2 cucchiai di aglio tritato e 2 cucchiaini di timo essiccato nella pentola.
- 3 Passaggio 3
Far soffriggere le verdure per circa 4 minuti mescolando.
Timer · 4 min - 4 Passaggio 4
Mettere da parte 60 ml di brodo di pollo per dopo. Aggiungere i restanti 1,94 l di brodo di pollo e 2 patate sbucciate e tagliate a dadini nella pentola.
- 5 Passaggio 5
Portare il composto a ebollizione, quindi ridurre la fiamma e lasciar sobbollire finché le patate non saranno tenere.
- 6 Passaggio 6
Usare uno schiacciapatate per schiacciare le patate direttamente nel brodo per addensare la zuppa.
- 7 Passaggio 7
Aggiungere 3 carote a fette, 280 g di spinaci scongelati e 450 g di pollo o tacchino cotto nella pentola.
- 8 Passaggio 8
Riportare la zuppa a ebollizione, quindi coprire e lasciar sobbollire a fuoco basso.
- 9 Passaggio 9
Condire la zuppa con sale, pepe nero e pepe di Cayenna a piacere.
- 10 Passaggio 10
In una ciotolina, mescolare i 60 ml di brodo tenuti da parte con 2 cucchiai di farina fino a ottenere un composto omogeneo.
- 11 Passaggio 11
Versare la miscela di farina nella zuppa che sobbolle e cuocere finché non si sarà addensata.
- 12 Passaggio 12
Servire in ciotole con una spolverata di parmigiano grattugiato, se desiderato.
Recensioni
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