1. 1

   Passaggio 1

   Togliere 450 g di bistecca dal frigorifero 20-30 minuti prima della cottura.

   Timer 30 min
2. 2

   Passaggio 2

   Condire la bistecca con sale grosso e pepe nero a piacere.

3. 3

   Passaggio 3

   Scaldare 1 cucchiaino di olio d'oliva in una padella di ghisa o su una piastra a fuoco medio-alto.

4. 4

   Passaggio 4

   Scottare la bistecca per 4-5 minuti finché non sarà dorata, quindi girarla.

   Timer 5 min
5. 5

   Passaggio 5

   Cuocere per altri 4-8 minuti fino a raggiungere il grado di cottura desiderato.

   Timer 8 min
6. 6

   Passaggio 6

   Togliere la bistecca, coprirla con carta stagnola e lasciarla riposare per 10 minuti.

   Timer 10 min
7. 7

   Passaggio 7

   Sbattere in un barattolo 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva, 2 cucchiaini di miele, 3 cucchiai di succo di lime, 1 spicchio d'aglio, 1/2 cucchiaino di sale marino fino e 1/4 di cucchiaino di pepe nero.

8. 8

   Passaggio 8

   Affettare 1/2 cetriolo inglese e tagliare a cubetti 2 avocado.

9. 9

   Passaggio 9

   Tritare finemente 1 jalapeño, 1/2 tazza di coriandolo e 1/4 di tazza di cipollotto.

10. 10

    Passaggio 10

    Tagliare la bistecca riposata a bocconcini.

11. 11

    Passaggio 11

    Unire la bistecca, 1 tazza di chicchi di mais, il cetriolo, l'avocado, il jalapeño, il coriandolo e il cipollotto in una ciotola capiente.

12. 12

    Passaggio 12

    Condire l'insalata con il dressing e mescolare delicatamente per amalgamare.

Spazio/frecce: passaggio successivo o precedente