Biefstuksalade met honing-limoendressing

Bereiding

1. 1
   Stap 1

   Haal 1 lb biefstuk 20 tot 30 minuten voor het bereiden uit de koelkast.

   Timer · 30 min
2. 2
   Stap 2

   Kruid de biefstuk naar smaak met grof zout en zwarte peper.

3. 3
   Stap 3

   Verhit 1 tl olijfolie in een gietijzeren koekenpan of op een grillplaat op middelhoog vuur.

4. 4
   Stap 4

   Schroei de biefstuk 4 tot 5 minuten aan tot deze bruin is en draai vervolgens om.

   Timer · 5 min
5. 5
   Stap 5

   Bak nog eens 4 tot 8 minuten tot de gewenste gaarheid is bereikt.

   Timer · 8 min
6. 6
   Stap 6

   Haal de biefstuk uit de pan, dek losjes af met aluminiumfolie en laat 10 minuten rusten.

   Timer · 10 min
7. 7
   Stap 7

   Klop 4 el extra vierge olijfolie, 2 tl honing, 3 el limoensap, 1 knoflookteen, 1/2 tl fijn zeezout en 1/4 tl zwarte peper door elkaar in een potje.

8. 8
   Stap 8

   Snijd 1/2 Engelse komkommer in plakjes en 2 avocado's in blokjes.

9. 9
   Stap 9

   Hak 1 jalapeño, 1/2 cup koriander en 1/4 cup lente-ui fijn.

10. 10
    Stap 10

    Snijd de rustende biefstuk in hapklare stukjes.

11. 11
    Stap 11

    Meng de biefstuk, 1 cup maïskorrels, komkommer, avocado, jalapeño, koriander en lente-ui in een grote kom.

12. 12
    Stap 12

    Besprenkel de salade met de dressing en schep voorzichtig om.