Sformato di patate e macinato di manzo di Kittencal

Preparazione

1. 1
   Passaggio 1

   Preriscaldare il forno a 175°C e ungere una pirofila da 33x23 cm.

2. 2
   Passaggio 2

   Pelare i 900 g di patate e affettarle a rondelle sottili.

3. 3
   Passaggio 3

   In una padella, cuocere 680 g di macinato di manzo, 150 g di cipolla, 100 g di peperone e 1 g di peperoncino fino a doratura.

   Timer · 10 min
4. 4
   Passaggio 4

   Scolare il grasso in eccesso dalla padella usando uno scolapasta.

5. 5
   Passaggio 5

   Rimettere la carne in padella e incorporare 12 g di aglio, 5 g di sale aromatizzato e 1 g di pepe nero; cuocere brevemente.

   Timer · 2 min
6. 6
   Passaggio 6

   In una ciotola, mescolare 600 g di crema di pollo, 100 g di cipolla, 180 ml di panna, 120 g di panna acida, 25 g di parmigiano, 3 g di aglio in polvere, 2.5 g di sale aromatizzato e pepe.

7. 7
   Passaggio 7

   Disporre metà delle patate affettate nella pirofila.

8. 8
   Passaggio 8

   Spalmare metà del composto di salsa sopra le patate e cospargere con una parte dei 225 g di cheddar.

9. 9
   Passaggio 9

   Aggiungere il composto di macinato di manzo in modo uniforme sopra lo strato.

10. 10
    Passaggio 10

    Coprire con le patate rimanenti e il resto del composto di salsa.

11. 11
    Passaggio 11

    Coprire la pirofila con carta stagnola e cuocere per 60 minuti.

    Timer · 60 min
12. 12
    Passaggio 12

    Rimuovere la carta stagnola e cuocere per altri 25 minuti finché le patate non saranno tenere.

    Timer · 25 min
13. 13
    Passaggio 13

    Cospargere con il cheddar rimanente e cuocere per 5 minuti finché non sarà fuso.

    Timer · 5 min