Cavolo cappuccio a punta in crema di soia
Un piatto di cavolo cappuccio a punta cremoso e leggero, che conquista per una delicata nota di paprika e l'aneto fresco. È perfetto come contorno vegetariano.
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Preparazione
- 1 Passaggio 1
Pulire e lavare il cavolo cappuccio a punta, quindi rimuovere il torsolo tagliandolo a cuneo. Tagliare poi il cavolo a strisce sottili.
- 2 Passaggio 2
Sbucciare le 2 cipolle e tagliarle anch'esse a strisce sottili.
- 3 Passaggio 3
Scaldare 1 cucchiaio di olio di colza in una pentola e far appassire le strisce di cipolla a fuoco medio.
- 4 Passaggio 4
Aggiungere il cavolo cappuccio alle cipolle e far rosolare per 3 minuti.
Timer · 3 min - 5 Passaggio 5
Spolverare la verdura con 1 cucchiaio di paprika.
- 6 Passaggio 6
Sfumare con 150 ml di crema di soia e 100 ml di brodo vegetale.
- 7 Passaggio 7
Lasciar cuocere il tutto a fuoco medio per 9 minuti.
Timer · 9 min - 8 Passaggio 8
Nel frattempo, lavare i 3 rametti di aneto, asciugarli, staccare le foglioline e tritarle finemente.
- 9 Passaggio 9
Regolare di sale e pepe il cavolo e incorporare l'aneto.
Recensioni
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