Col puntiaguda en crema de soja

Preparación

1. 1
   Paso 1

   Limpiar la col puntiaguda, lavarla y retirar el tronco en forma de cuña. A continuación, cortar la col en tiras finas.

2. 2
   Paso 2

   Pelar las 2 cebollas y cortarlas también en tiras finas.

3. 3
   Paso 3

   Calentar 1 cucharada de aceite de colza en una olla y sofreír las tiras de cebolla a fuego medio hasta que estén transparentes.

4. 4
   Paso 4

   Añadir la col puntiaguda a las cebollas y rehogar durante 3 minutos.

   Temporizador · 3 min
5. 5
   Paso 5

   Espolvorear la verdura con 1 cucharada de pimentón.

6. 6
   Paso 6

   Desglasar con 150 ml de crema de soja y 100 ml de caldo de verduras.

7. 7
   Paso 7

   Dejar cocer todo a fuego medio durante 9 minutos.

   Temporizador · 9 min
8. 8
   Paso 8

   Mientras tanto, lavar las 3 ramas de eneldo, sacudirlas para secarlas, separar las hojas y picarlas finamente.

9. 9
   Paso 9

   Sazonar la col con sal y pimienta e incorporar el eneldo.