Chou pointu à la crème de soja

Préparation

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   Étape 1

   Nettoyer et laver le chou pointu, puis retirer le trognon en forme de coin. Couper ensuite le chou en fines lanières.

2. 2
   Étape 2

   Éplucher les 2 oignons et les couper également en fines lanières.

3. 3
   Étape 3

   Faire chauffer 1 c.à.s. d'huile de colza dans une casserole et y faire suer les lanières d'oignon à feu moyen jusqu'à ce qu'elles deviennent translucides.

4. 4
   Étape 4

   Ajouter le chou pointu aux oignons et faire revenir le tout pendant 3 minutes.

   Minuteur · 3 min
5. 5
   Étape 5

   Saupoudrer les légumes avec 1 c.à.s. de paprika.

6. 6
   Étape 6

   Déglacer avec 150 ml de crème de soja et 100 ml de bouillon de légumes.

7. 7
   Étape 7

   Laisser mijoter le tout à feu moyen pendant 9 minutes.

   Minuteur · 9 min
8. 8
   Étape 8

   Pendant ce temps, laver les 3 brins d'aneth, les secouer pour les sécher, effeuiller les pluches et les hacher finement.

9. 9
   Étape 9

   Assaisonner le chou avec du sel et du poivre, puis incorporer l'aneth.