Spitzkohl in Sojacreme
Ein cremiges und leichtes Spitzkohl-Gericht, das durch eine feine Paprikanote und frischen Dill überzeugt. Es eignet sich hervorragend als vegetarische Beilage.
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Zubereitung
- 1 Schritt 1
Den Spitzkohl putzen, waschen und den Strunk keilförmig entfernen. Den Kohl anschließend in feine Streifen schneiden.
- 2 Schritt 2
Die 2 Zwiebeln schälen und ebenfalls in feine Streifen schneiden.
- 3 Schritt 3
1 EL Rapsöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebelstreifen darin bei mittlerer Hitze glasig dünsten.
- 4 Schritt 4
Den Spitzkohl zu den Zwiebeln geben und für 3 Minuten mitdünsten.
Timer · 3 Min - 5 Schritt 5
Das Gemüse mit 1 EL Paprikapulver bestreuen.
- 6 Schritt 6
Mit 150 ml Sojacreme und 100 ml Gemüsebrühe ablöschen.
- 7 Schritt 7
Alles bei mittlerer Hitze für 9 Minuten köcheln lassen.
Timer · 9 Min - 8 Schritt 8
Währenddessen die 3 Stiele Dill waschen, trocken schütteln, die Fähnchen abzupfen und fein hacken.
- 9 Schritt 9
Den Kohl mit Salz und Pfeffer abschmecken und den Dill unterrühren.
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