Gratinerad löksoppa, det klassiska receptet
Detta tidlösa recept på gratinerad löksoppa består av långsamt karamelliserad lök, en mustig buljong, vitlöksgnuggat rostat bröd och ett generöst lager smält ost, perfekt för att värma upp kalla dagar.
Ännu smidigare i appen? Öppna i appen
Gör så här
- 1 Steg 1
Skala och skiva de 750 g gul lök tunt.
- 2 Steg 2
Hacka de 2 vitlöksklyftorna.
- 3 Steg 3
Hetta upp 2 msk olivolja och 40 g smör i en stor kastrull.
- 4 Steg 4
Tillsätt löken och låt den karamelliseras på svag värme under regelbunden omrörning.
- 5 Steg 5
Tillsätt 25 g vetemjöl och rör om väl i 2 minuter för att tillaga mjölet.
Timer · 2 min - 6 Steg 6
Rör ner den hackade vitlöken och häll i 120 ml torrt vitt vin.
- 7 Steg 7
Tillsätt 50 ml cognac eller whisky och låt reducera till hälften.
Timer · 5 min - 8 Steg 8
Häll i 1 L kyckling- eller oxbuljong och tillsätt bouquet garni.
- 9 Steg 9
Salta, peppra och låt sjuda på svag värme.
- 10 Steg 10
Under tiden, rosta de 8 baguetteskivorna.
- 11 Steg 11
Gnugga de rostade skivorna med den hela vitlöksklyftan.
- 12 Steg 12
Ta bort bouquet garni från soppan.
- 13 Steg 13
Förvärm ugnen med grillelement.
- 14 Steg 14
Fördela soppan i ugnssäkra skålar.
- 15 Steg 15
Lägg en baguetteskiva på varje skål och strö över 100 g riven ost.
- 16 Steg 16
Sätt in i ugnen tills osten har smält och fått fin färg.
Omdömen
Du kan ge stjärnor utan att logga in. Logga in för att också skriva en kommentar.
Du kanske också gillar
Marinerad lammryggfilé
Kyckling- och grönsaksgryta med grön sparris
Stekt ankbröst med apelsinsås
Krämig kycklinggratäng med pasta
Kycklingfilé gratinerad med Maroilles
Snabb kycklingpaj
Kycklinggratäng med grädde
Kycklingquiche lorraine
Quiche med kycklingrester
