1. 1

   Steg 1

   Skala och skiva de 750 g gul lök tunt.

2. 2

   Steg 2

   Hacka de 2 vitlöksklyftorna.

3. 3

   Steg 3

   Hetta upp 2 msk olivolja och 40 g smör i en stor kastrull.

4. 4

   Steg 4

   Tillsätt löken och låt den karamelliseras på svag värme under regelbunden omrörning.

5. 5

   Steg 5

   Tillsätt 25 g vetemjöl och rör om väl i 2 minuter för att tillaga mjölet.

   Timer 2 min
6. 6

   Steg 6

   Rör ner den hackade vitlöken och häll i 120 ml torrt vitt vin.

7. 7

   Steg 7

   Tillsätt 50 ml cognac eller whisky och låt reducera till hälften.

   Timer 5 min
8. 8

   Steg 8

   Häll i 1 L kyckling- eller oxbuljong och tillsätt bouquet garni.

9. 9

   Steg 9

   Salta, peppra och låt sjuda på svag värme.

10. 10

    Steg 10

    Under tiden, rosta de 8 baguetteskivorna.

11. 11

    Steg 11

    Gnugga de rostade skivorna med den hela vitlöksklyftan.

12. 12

    Steg 12

    Ta bort bouquet garni från soppan.

13. 13

    Steg 13

    Förvärm ugnen med grillelement.

14. 14

    Steg 14

    Fördela soppan i ugnssäkra skålar.

15. 15

    Steg 15

    Lägg en baguetteskiva på varje skål och strö över 100 g riven ost.

16. 16

    Steg 16

    Sätt in i ugnen tills osten har smält och fått fin färg.

Mellanslag/piltangenter: nästa eller föregående steg