Zupa cebulowa zapiekana, klasyczny przepis

Przygotowanie

1. 1
   Krok 1

   Obierz i pokrój w cienkie plasterki 750 g żółtej cebuli.

2. 2
   Krok 2

   Posiekaj 2 ząbki czosnku.

3. 3
   Krok 3

   W dużym garnku rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek i 40 g masła.

4. 4
   Krok 4

   Dodaj cebulę i karmelizuj na małym ogniu, regularnie mieszając.

5. 5
   Krok 5

   Dodaj 25 g mąki i dokładnie wymieszaj, podsmażając przez 2 minuty.

   Minutnik · 2 min
6. 6
   Krok 6

   Dodaj posiekany czosnek i wlej 120 ml wytrawnego białego wina.

7. 7
   Krok 7

   Dodaj 50 ml koniaku lub whisky i zredukuj płyn o połowę.

   Minutnik · 5 min
8. 8
   Krok 8

   Wlej 1 L bulionu drobiowego lub wołowego i dodaj bukiet garni.

9. 9
   Krok 9

   Dopraw solą, pieprzem i gotuj na małym ogniu.

10. 10
    Krok 10

    W międzyczasie zgrilluj 8 kromek bagietki.

11. 11
    Krok 11

    Natrzyj zgrillowane kromki całym ząbkiem czosnku.

12. 12
    Krok 12

    Wyjmij bukiet garni z zupy.

13. 13
    Krok 13

    Rozgrzej piekarnik z funkcją grilla.

14. 14
    Krok 14

    Rozlej zupę do misek żaroodpornych.

15. 15
    Krok 15

    Połóż kromkę bagietki na każdej misce i posyp 100 g tartego sera.

16. 16
    Krok 16

    Wstaw do piekarnika, aż ser się rozpuści i zarumieni.