Döner de seitan vegan

Preparo

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   Etapa 1

   Misture 150 g de seitanfix com 1 colher de chá de páprica, 1 colher de chá de orégano e 1 colher de chá de pimenta-do-reino em uma tigela.

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   Etapa 2

   Adicione 170 ml de água e sove a massa vigorosamente por 5 minutos, até obter uma estrutura fibrosa.

   Timer · 5 min
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   Etapa 3

   Deixe a bola de massa de seitan descansar por 10 minutos para que os sabores se desenvolvam.

   Timer · 10 min
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   Etapa 4

   Em uma panela grande, leve 6 litros de água com 2 colheres de sopa de caldo de legumes para ferver.

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   Etapa 5

   Corte a bola de seitan ao meio.

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   Etapa 6

   Reduza a temperatura para que a água fique apenas em fervura branda.

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   Etapa 7

   Cozinhe os pedaços de seitan no caldo por 60 minutos, virando-os após 30 minutos.

   Timer · 60 min
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   Etapa 8

   Retire os pedaços, esprema-os com uma colher em uma peneira e deixe esfriar.

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   Etapa 9

   Corte os pedaços resfriados em tiras finas de 3-4 mm.

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    Etapa 10

    Para a mistura de temperos, combine 1 colher de chá de orégano, 1 colher de chá de manjericão, 1 colher de chá de alho em pó, 1 colher de chá de páprica, 1 colher de chá de sal, 1 colher de chá de cominho, 1 colher de chá de pimenta-do-reino, 5 colheres de chá de tempero para frango, 1 colher de chá de páprica defumada e 4 colheres de chá de tempero para gyros.

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    Etapa 11

    Misture bem as tiras de seitan com a mistura de temperos para que absorvam o sabor.

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    Etapa 12

    Frite as tiras temperadas em uma frigideira com 2 colheres de sopa de óleo em fogo médio até ficarem crocantes.

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    Etapa 13

    Para o tzatziki, misture 5 colheres de sopa de iogurte com 3 dentes de alho espremidos, 1 pepino ralado e um pouco de sal.