Massa de abóbora cortada com tesoura com espinafre

Preparo

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   Etapa 1

   Misture 250 g de farinha de trigo e 0.66 c.chá de sal numa taça.

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   Etapa 2

   Adicione 200 g de puré de abóbora à farinha e amasse até obter uma massa homogénea. Se necessário, adicione um pouco de água ou farinha.

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   Etapa 3

   Deixe a massa descansar tapada no frigorífico durante 15 minutos.

   Timer · 15 min
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   Etapa 4

   Leve uma panela grande com água e sal a ferver.

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   Etapa 5

   Achate a massa e, com uma tesoura de cozinha, corte pedaços de cerca de 2-3 cm diretamente para a água a ferver.

6. 6
   Etapa 6

   Cozinhe a massa em lume médio-alto até que suba à superfície.

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   Etapa 7

   Entretanto, pique finamente 1 cebola e pique 2 dentes de alho.

8. 8
   Etapa 8

   Aqueça 2 c.sopa de azeite numa frigideira grande e salteie a cebola picada durante 2-3 minutos.

   Timer · 3 min
9. 9
   Etapa 9

   Adicione o alho picado e deixe refogar durante 30 segundos.

   Timer · 1 min
10. 10
    Etapa 10

    Adicione 120 g de espinafres baby frescos à frigideira e cozinhe até murcharem.

11. 11
    Etapa 11

    Tempere os legumes com sal e pimenta a gosto.

12. 12
    Etapa 12

    Escorra a massa cozida, adicione-a aos espinafres na frigideira e envolva tudo.

13. 13
    Etapa 13

    Guarneça o prato com 80 g de queijo feta vegan esfarelado, salsa fresca e flocos de malagueta e sirva.