Bolo de massa batida vegano (tipo bolo de areia)

Preparo

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   Etapa 1

   Pré-aqueça o forno a 180 °C (calor superior e inferior) ou 160 °C (forno com ventilação). Unte uma forma de bolo inglês de 25 cm e forre com papel manteiga.

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   Etapa 2

   Peneire 360 g de farinha de trigo e 1 pacote de fermento em pó em uma tigela grande.

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   Etapa 3

   Adicione 200 g de açúcar e 1 pitada de sal aos ingredientes secos e misture bem.

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   Etapa 4

   Em um recipiente separado, misture 360 ml de leite vegetal, 120 ml de óleo, 2 colheres de sopa de suco de limão e 2 colheres de chá de extrato de baunilha.

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   Etapa 5

   Adicione os ingredientes líquidos aos secos e misture rapidamente com um batedor de arame até obter uma massa lisa, apenas até que tudo esteja incorporado.

6. 6
   Etapa 6

   Coloque a massa na forma preparada e alise a superfície.

7. 7
   Etapa 7

   Asse o bolo na grade central por cerca de 55 minutos, até que um palito inserido no centro saia limpo.

   Timer · 55 min
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   Etapa 8

   Retire o bolo do forno e deixe esfriar na forma por 20 minutos.

   Timer · 20 min
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   Etapa 9

   Desenforme o bolo e deixe esfriar completamente sobre uma grade.

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    Etapa 10

    Para a cobertura, misture 125 g de açúcar de confeiteiro com 2 colheres de sopa de água ou suco de limão e despeje sobre o bolo, ou polvilhe com açúcar de confeiteiro.