Caçarola toscana de frango com legumes

Preparo

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   Etapa 1

   Corte o peito de frango em pedaços médios.

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   Etapa 2

   Para a marinada, misture 3 colheres de chá de azeite, 1 colher de chá de mel, 2 colheres de sopa de molho de soja, 1 colher de sopa de molho de pimenta, 14 colheres de chá de geleia de oxicoco, 3 colheres de chá de extrato de tomate e um pouco de sal em uma tigela.

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   Etapa 3

   Coloque os pedaços de frango na marinada, misture bem e deixe marinar por pelo menos 1 hora.

   Timer · 60 min
4. 4
   Etapa 4

   Preaqueça o forno a 200 °C (calor superior e inferior).

5. 5
   Etapa 5

   Descasque e pique finamente o alho. Descasque a cebola, corte-a ao meio e fatie em rodelas.

6. 6
   Etapa 6

   Lave o alecrim e o tomilho, seque-os e pique a maior parte das ervas finamente; reserve um pequeno ramo de alecrim para mais tarde.

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   Etapa 7

   Corte os tomates, os pimentões, a abobrinha e a batata em cubos médios.

8. 8
   Etapa 8

   Aqueça um pouco de óleo de canola em uma frigideira e refogue brevemente as cebolas, o alho e as ervas picadas.

9. 9
   Etapa 9

   Coloque os legumes em cubos e os cubos de batata em um refratário.

10. 10
    Etapa 10

    Tempere com sal e pimenta-do-reino e misture tudo muito bem.

11. 11
    Etapa 11

    Distribua o frango marinado, junto com a marinada, sobre os legumes no refratário.

12. 12
    Etapa 12

    Adicione 25 ml de caldo de galinha e coloque o ramo de alecrim reservado por cima.

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    Etapa 13

    Asse a caçarola no forno preaquecido por 40 minutos.

    Timer · 40 min