Salada de rúcula com figos, muçarela e presunto de Parma

Preparo

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   Etapa 1

   Lave bem 200 g de rúcula, seque-a bem e disponha em quatro pratos.

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   Etapa 2

   Faça um corte em cruz na base do talo dos 4 figos, pressione levemente para abri-los e coloque-os no centro da rúcula.

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   Etapa 3

   Rasgue as 4 fatias de presunto de Parma e as 2 bolas de muçarela com as mãos em pedaços pequenos e distribua decorativamente ao redor dos figos.

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   Etapa 4

   Salpique um pouco de hortelã sobre a salada.

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   Etapa 5

   Corte 100 g de parmesão em lascas bem finas com uma faca e espalhe também sobre a salada.

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   Etapa 6

   Para o molho, misture 6 colheres de sopa de azeite de oliva, 1 colher de sopa de mel e 3 colheres de sopa de suco de limão em uma tigela pequena.

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   Etapa 7

   Tempere o molho com um pouco de sal e pimenta a gosto.

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   Etapa 8

   Regue a vinagrete uniformemente sobre a salada montada.

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   Etapa 9

   Aqueça levemente a 1 colher de sopa de mel restante em banho-maria e finalize pingando sobre a salada.