Toskanischer Hähnchen-Gemüse-Auflauf
Ein herzhafter Ofenauflauf mit mariniertem Hähnchenbrustfilet, buntem Gemüse und Kartoffeln, verfeinert mit einer würzigen Marinade aus Honig, Sojasauce und Preiselbeeren.
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Zubereitung
- 1 Schritt 1
Das Hähnchenbrustfilet in mittelgroße Stücke schneiden.
- 2 Schritt 2
Für die Marinade 3 TL Olivenöl, 1 TL Honig, 2 EL Sojasoße, 1 EL Chilisoße, 14 TL Preiselbeeren, 3 TL Tomatenmark und etwas Salz in einer Schüssel verrühren.
- 3 Schritt 3
Die Hähnchenstücke in die Marinade geben, gut vermengen und mindestens 1 Stunde ziehen lassen.
Timer · 60 Min - 4 Schritt 4
Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- 5 Schritt 5
Den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Zwiebel schälen, halbieren und in Ringe schneiden.
- 6 Schritt 6
Rosmarin und Thymian waschen, trocken schütteln und den Großteil der Kräuter fein hacken; einen kleinen Rosmarinzweig für später beiseitelegen.
- 7 Schritt 7
Tomaten, Paprika, Zucchini und die Kartoffel in mittelgroße Würfel schneiden.
- 8 Schritt 8
Etwas Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln, Knoblauch sowie die gehackten Kräuter darin kurz andünsten.
- 9 Schritt 9
Das gewürfelte Gemüse und die Kartoffelwürfel in eine Auflaufform geben.
- 10 Schritt 10
Mit Salz und Pfeffer würzen und alles gut vermengen.
- 11 Schritt 11
Das marinierte Fleisch samt der Marinade über dem Gemüse in der Auflaufform verteilen.
- 12 Schritt 12
25 ml Hühnerbrühe angießen und den beiseitegelegten Rosmarinzweig obenauf legen.
- 13 Schritt 13
Den Auflauf im vorgeheizten Ofen für 40 Minuten garen.
Timer · 40 Min
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