Sformato toscano di pollo e verdure

Preparazione

1. 1
   Passaggio 1

   Tagliare il petto di pollo a pezzi di medie dimensioni.

2. 2
   Passaggio 2

   Per la marinata, mescolare in una ciotola 3 cucchiaini di olio d'oliva, 1 cucchiaino di miele, 2 cucchiai di salsa di soia, 1 cucchiaio di salsa al peperoncino, 14 cucchiaini di mirtilli rossi, 3 cucchiaini di concentrato di pomodoro e un pizzico di sale.

3. 3
   Passaggio 3

   Mettere i pezzi di pollo nella marinata, mescolare bene e lasciar insaporire per almeno 1 ora.

   Timer · 60 min
4. 4
   Passaggio 4

   Preriscaldare il forno a 200 °C in modalità statica.

5. 5
   Passaggio 5

   Sbucciare l'aglio e tritarlo finemente. Sbucciare la cipolla, tagliarla a metà e affettarla ad anelli.

6. 6
   Passaggio 6

   Lavare il rosmarino e il timo, asciugarli e tritare finemente la maggior parte delle erbe; mettere da parte un piccolo rametto di rosmarino per dopo.

7. 7
   Passaggio 7

   Tagliare a cubetti di medie dimensioni i pomodori, i peperoni, le zucchine e la patata.

8. 8
   Passaggio 8

   Scaldare un po' di olio di colza in una padella e far appassire brevemente le cipolle, l'aglio e le erbe tritate.

9. 9
   Passaggio 9

   Mettere le verdure a cubetti e i cubetti di patata in una pirofila.

10. 10
    Passaggio 10

    Condire con sale e pepe e mescolare bene il tutto.

11. 11
    Passaggio 11

    Distribuire la carne marinata insieme alla marinata sopra le verdure nella pirofila.

12. 12
    Passaggio 12

    Versare 25 ml di brodo di pollo e adagiare sopra il rametto di rosmarino messo da parte.

13. 13
    Passaggio 13

    Cuocere lo sformato nel forno preriscaldato per 40 minuti.

    Timer · 40 min