Zupa z tofu

Przygotowanie

1. 1
   Krok 1

   1 szalotkę i 1 ząbek czosnku obrać i drobno posiekać.

2. 2
   Krok 2

   1 kawałek imbiru wielkości orzecha włoskiego obrać i również drobno posiekać.

3. 3
   Krok 3

   1 łodygę trawy cytrynowej drobno pokroić.

4. 4
   Krok 4

   Rozgrzać 2 łyżeczki oleju w garnku.

5. 5
   Krok 5

   Szalotkę, czosnek, imbir i trawę cytrynową zeszklić na gorącym oleju.

6. 6
   Krok 6

   Dolać 600 ml bulionu drobiowego i gotować na wolnym ogniu przez kilka minut.

   Minutnik · 5 min
7. 7
   Krok 7

   Przecedzić bulion przez sito.

8. 8
   Krok 8

   Doprawić przecedzony bulion 2 łyżkami sosu rybnego, 2 łyżkami wina ryżowego i 1 szczyptą soli.

9. 9
   Krok 9

   150 g tofu pokroić w małą kostkę.

10. 10
    Krok 10

    1 dymkę oczyścić, opłukać i pokroić w drobne krążki.

11. 11
    Krok 11

    Dodać tofu i dymkę do bulionu i krótko podgrzać.

12. 12
    Krok 12

    Zupę podawać udekorowaną listkami kolendry.