Caril de nabo e couve galega com frango

Preparo

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   Etapa 1

   Descascar e picar finamente a chalota, 1 dente de alho e 10 g de gengibre.

2. 2
   Etapa 2

   Descascar os 750 g de nabo e cortar em cubos de cerca de 1 cm.

3. 3
   Etapa 3

   Lavar os 300 g de couve galega, secar, retirar os talos duros e cortar em pedaços pequenos.

4. 4
   Etapa 4

   Cortar os 300 g de peito de frango em cubos pequenos.

5. 5
   Etapa 5

   Aquecer uma parte da 1 c. de sopa de óleo de coco numa frigideira grande e alourar os cubos de carne durante 5 minutos. Retirar e reservar.

   Timer · 5 min
6. 6
   Etapa 6

   Aquecer o restante óleo de coco na frigideira. Saltear a chalota, o alho e o gengibre durante 2 minutos em lume médio.

   Timer · 2 min
7. 7
   Etapa 7

   Adicionar os cubos de nabo e 1 c. de sopa de pasta de caril vermelha e saltear durante mais 5 minutos.

   Timer · 5 min
8. 8
   Etapa 8

   Regar com 400 ml de caldo de legumes, tapar e deixar cozinhar em lume brando durante 10 minutos.

   Timer · 10 min
9. 9
   Etapa 9

   Adicionar a couve galega e os cubos de frango salteados à frigideira e cozinhar tudo durante 5 minutos.

   Timer · 5 min
10. 10
    Etapa 10

    Entretanto, lavar as 2 hastes de coentros, secar e retirar as folhas.

11. 11
    Etapa 11

    Envolver 200 ml de creme de soja no caril, deixar levantar fervura e temperar com sal, pimenta e 1 c. de sopa de sumo de limão.

12. 12
    Etapa 12

    Servir o caril em pratos e polvilhar com 15 g de amendoins torrados e os coentros.