Frango Cremoso ao Alho

Preparo

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   Etapa 1

   Corte os 600 g de peito de frango em quatro filés mais finos.

2. 2
   Etapa 2

   Tempere o frango com 1/2 colher de chá de tempero italiano, 1/2 colher de chá de sal e 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino.

3. 3
   Etapa 3

   Passe os 30 g de farinha de trigo uniformemente em ambos os lados do frango.

4. 4
   Etapa 4

   Aqueça uma frigideira em fogo médio com 2 colheres de sopa de azeite de oliva e 15 g de manteiga (metade do total).

5. 5
   Etapa 5

   Sele o frango por cerca de 4 minutos de cada lado até dourar e cozinhar por completo.

   Timer · 8 min
6. 6
   Etapa 6

   Retire o frango da frigideira e reserve, mantendo-o aquecido.

7. 7
   Etapa 7

   Descasque os dentes de alho da cabeça e amasse-os com o lado de uma faca.

8. 8
   Etapa 8

   Adicione os 15 g de manteiga restantes à frigideira e refogue os dentes de alho amassados.

   Timer · 3 min
9. 9
   Etapa 9

   Despeje 250 ml de caldo de galinha, 180 ml de creme de leite fresco e adicione 1/2 colher de chá de alho em pó.

10. 10
    Etapa 10

    Misture o molho, raspando o fundo da frigideira para soltar os resíduos dourados.

11. 11
    Etapa 11

    Deixe o molho cozinhar em fogo brando até reduzir e engrossar cerca de 50%.

    Timer · 10 min
12. 12
    Etapa 12

    Prove o molho e ajuste o tempero com mais sal e pimenta, se necessário.

13. 13
    Etapa 13

    Retorne o frango à frigideira, envolva-o no molho e aqueça bem.