Pollo cremoso al ajo

Preparación

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   Paso 1

   Filetea las 600 g de pechugas de pollo en cuatro filetes más delgados.

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   Paso 2

   Sazona el pollo con 1/2 cdta de sazonador italiano, 1/2 cdta de sal y 1/4 cdta de pimienta negra.

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   Paso 3

   Cubre el pollo uniformemente con 30 g de harina de trigo por ambos lados.

4. 4
   Paso 4

   Calienta una sartén a fuego medio con 2 cdas de aceite de oliva y 15 g de mantequilla (la mitad del total).

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   Paso 5

   Sella el pollo durante unos 4 minutos por lado hasta que esté dorado y bien cocido.

   Temporizador · 8 min
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   Paso 6

   Retira el pollo de la sartén y resérvalo, manteniéndolo caliente.

7. 7
   Paso 7

   Pela los dientes de ajo de la cabeza y aplástalos con el lado de un cuchillo.

8. 8
   Paso 8

   Añade los 15 g de mantequilla restantes a la sartén y sofríe los dientes de ajo aplastados.

   Temporizador · 3 min
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   Paso 9

   Vierte 250 ml de caldo de pollo, 180 ml de nata para montar y añade 1/2 cdta de ajo en polvo.

10. 10
    Paso 10

    Remueve la salsa, raspando los restos dorados del fondo de la sartén.

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    Paso 11

    Cocina la salsa a fuego lento hasta que se reduzca y espese aproximadamente un 50%.

    Temporizador · 10 min
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    Paso 12

    Prueba la salsa y ajusta el punto de sal y pimienta si es necesario.

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    Paso 13

    Regresa el pollo a la sartén, cúbrelo con la salsa y caliéntalo todo junto.