Pollo cremoso all'aglio
Teneri petti di pollo saltati in padella, avvolti in una ricca salsa cremosa all'aglio. Un piatto semplice e saporito, perfetto per una cena veloce in settimana.
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Preparazione
- 1 Passaggio 1
Affetta i 600 g di petti di pollo per ottenere quattro fettine più sottili.
- 2 Passaggio 2
Condisci il pollo con 1/2 cucchiaino di mix di erbe aromatiche, 1/2 cucchiaino di sale e 1/4 cucchiaino di pepe nero.
- 3 Passaggio 3
Infarina uniformemente il pollo su entrambi i lati con 30 g di farina 00.
- 4 Passaggio 4
Scalda una padella a fuoco medio con 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva e 15 g di burro (metà della dose totale).
- 5 Passaggio 5
Rosola il pollo per circa 4 minuti per lato finché non sarà dorato e cotto.
Timer · 8 min - 6 Passaggio 6
Rimuovi il pollo dalla padella e mettilo da parte, tenendolo al caldo.
- 7 Passaggio 7
Sbuccia gli spicchi d'aglio dalla testa e schiacciali con la lama di un coltello.
- 8 Passaggio 8
Aggiungi i restanti 15 g di burro nella padella e fai soffriggere gli spicchi d'aglio schiacciati.
Timer · 3 min - 9 Passaggio 9
Versa 250 ml di brodo di pollo, 180 ml di panna fresca e aggiungi 1/2 cucchiaino di aglio in polvere.
- 10 Passaggio 10
Mescola la salsa, raschiando il fondo della padella per sciogliere i succhi di cottura.
- 11 Passaggio 11
Fai restringere la salsa finché non si sarà ridotta e addensata di circa il 50%.
Timer · 10 min - 12 Passaggio 12
Assaggia la salsa e regola di sale e pepe se necessario.
- 13 Passaggio 13
Rimetti il pollo nella padella, avvolgilo con la salsa e scalda il tutto.
Recensioni
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