Romige knoflookkip

Bereiding

1. 1
   Stap 1

   Snijd de 600 g kipfilets in de lengte door tot vier dunnere lapjes.

2. 2
   Stap 2

   Kruid de kip met 1/2 tl Italiaanse kruiden, 1/2 tl zout en 1/4 tl zwarte peper.

3. 3
   Stap 3

   Bestuif de kip aan beide kanten gelijkmatig met 30 g bloem.

4. 4
   Stap 4

   Verhit een koekenpan op middelhoog vuur met 2 el olijfolie en 15 g boter (de helft van het totaal).

5. 5
   Stap 5

   Bak de kip ongeveer 4 minuten per kant tot deze goudbruin en gaar is.

   Timer · 8 min
6. 6
   Stap 6

   Haal de kip uit de pan en leg apart, houd de kip warm.

7. 7
   Stap 7

   Pel de teentjes knoflook uit de bol en plet ze met de zijkant van een mes.

8. 8
   Stap 8

   Voeg de resterende 15 g boter toe aan de pan en fruit de geplette knoflookteentjes.

   Timer · 3 min
9. 9
   Stap 9

   Giet 250 ml kippenbouillon en 180 ml slagroom erbij en voeg 1/2 tl knoflookpoeder toe.

10. 10
    Stap 10

    Roer de saus door en schraap de aanbaksels van de bodem van de pan.

11. 11
    Stap 11

    Laat de saus sudderen totdat deze is ingekookt en met ongeveer 50% is ingedikt.

    Timer · 10 min
12. 12
    Stap 12

    Proef de saus en breng indien nodig verder op smaak met zout en peper.

13. 13
    Stap 13

    Leg de kip terug in de pan, bedek met de saus en laat het geheel goed doorwarmen.