Öländska kroppkakor

Preparo

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   Etapa 1

   Corte 200 g de barriga de porco curada em cubos pequenos.

2. 2
   Etapa 2

   Descasque e pique finamente 1 unidade de cebola amarela.

3. 3
   Etapa 3

   Triture grosseiramente 1 colher de chá de pimenta-da-jamaica em grão.

4. 4
   Etapa 4

   Misture a barriga de porco, a cebola e a pimenta-da-jamaica numa taça.

5. 5
   Etapa 5

   Descasque e rale finamente 1 kg de batata firme (crua).

6. 6
   Etapa 6

   Esprema todo o líquido da batata ralada com um pano de cozinha.

7. 7
   Etapa 7

   Misture a batata espremida com 100 g de batata cozida descascada, 75 g de fécula de batata e 1/2 colher de chá de sal até formar uma massa.

8. 8
   Etapa 8

   Ferva uma panela grande com água e adicione uma pitada de sal.

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   Etapa 9

   Forme 12 bolas com a massa de batata.

10. 10
    Etapa 10

    Faça uma cavidade em cada bola e recheie com a mistura de barriga de porco.

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    Etapa 11

    Feche as bolas apertando bem para que fiquem compactas e redondas.

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    Etapa 12

    Coloque as bolas na água a ferver e deixe cozinhar em lume brando durante 60 minutos.

    Timer · 60 min
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    Etapa 13

    Sirva com 2 dl de natas para bater, 50 g de manteiga e 1 dl de lingonberries frescas misturadas com açúcar.