Lentilhas com Arroz e Legumes

Preparo

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   Etapa 1

   Lavar bem as 400 g de lentilhas e todos os legumes sob água corrente.

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   Etapa 2

   Picar o pimento verde, o pimento vermelho e a cebola em pedaços pequenos.

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   Etapa 3

   Descascar o pedaço de abóbora e cortá-lo em cubos médios.

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   Etapa 4

   Cortar a cenoura em rodelas ou cubinhos.

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   Etapa 5

   Limpar as 2 alcachofras, retirar as folhas exteriores duras e cortar os corações em quartos.

6. 6
   Etapa 6

   Aquecer o fio de azeite numa panela e refogar a cebola durante 3 minutos.

   Timer · 3 min
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   Etapa 7

   Adicionar o resto dos legumes picados à panela e cozinhar, mexendo, durante 5 minutos.

   Timer · 5 min
8. 8
   Etapa 8

   Incorporar as 4 colheres de sopa de tomate frito e a colher de sopa de pimentão doce. Misturar bem.

9. 9
   Etapa 9

   Adicionar as 400 g de lentilhas lavadas e cobrir com bastante água até que tudo fique submerso.

10. 10
    Etapa 10

    Cozinhar o guisado em lume médio durante 30 minutos.

    Timer · 30 min
11. 11
    Etapa 11

    A meio da cozedura, adicionar a pitada de sal e acrescentar mais água se necessário.

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    Etapa 12

    Adicionar as 4 colheres de sopa de arroz quando as lentilhas estiverem quase prontas.

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    Etapa 13

    Cozinhar em lume médio durante 15 a 20 minutos adicionais.

    Timer · 20 min
14. 14
    Etapa 14

    Provar o tempero de sal e retificar se necessário.

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    Etapa 15

    Deixar repousar o guisado durante 10 minutos antes de servir para que os sabores se apurem.

    Timer · 10 min