Lentilles au riz et aux légumes

Préparation

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   Étape 1

   Bien laver les 400 g de lentilles et tous les légumes sous l'eau courante.

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   Étape 2

   Hacher le poivron vert, le poivron rouge et l'oignon en petits morceaux.

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   Étape 3

   Éplucher le morceau de potiron et le couper en cubes moyens.

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   Étape 4

   Couper la carotte en rondelles ou en petits dés.

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   Étape 5

   Nettoyer les 2 artichauts, retirer les feuilles extérieures dures et couper les cœurs en quatre.

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   Étape 6

   Chauffer le filet d'huile d'olive dans une cocotte et faire revenir l'oignon pendant 3 minutes.

   Minuteur · 3 min
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   Étape 7

   Ajouter le reste des légumes hachés dans la cocotte et faire cuire en remuant pendant 5 minutes.

   Minuteur · 5 min
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   Étape 8

   Incorporer les 4 cuillères à soupe de sauce tomate et la cuillère de paprika doux. Bien mélanger.

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   Étape 9

   Ajouter les 400 g de lentilles lavées et couvrir largement d'eau jusqu'à ce que le tout soit immergé.

10. 10
    Étape 10

    Faire cuire le ragoût à feu moyen pendant 30 minutes.

    Minuteur · 30 min
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    Étape 11

    À mi-cuisson, ajouter la pincée de sel et rajouter de l'eau si nécessaire.

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    Étape 12

    Ajouter les 4 cuillères à soupe de riz quand les lentilles sont presque cuites.

13. 13
    Étape 13

    Faire cuire à feu moyen pendant 15 à 20 minutes supplémentaires.

    Minuteur · 20 min
14. 14
    Étape 14

    Goûter pour vérifier l'assaisonnement et rectifier le sel si nécessaire.

15. 15
    Étape 15

    Laisser reposer le ragoût pendant 10 minutes avant de servir pour que les saveurs se mélangent.

    Minuteur · 10 min