Soczewica z ryżem i warzywami

Przygotowanie

1. 1
   Krok 1

   Dokładnie umyj 400 g soczewicy i wszystkie warzywa pod bieżącą wodą.

2. 2
   Krok 2

   Posiekaj zieloną paprykę, czerwoną paprykę i cebulę na małe kawałki.

3. 3
   Krok 3

   Obierz kawałek dyni i pokrój go w średniej wielkości kostkę.

4. 4
   Krok 4

   Pokrój marchewkę w plasterki lub małą kostkę.

5. 5
   Krok 5

   Oczyść 2 karczochy, usuń twarde zewnętrzne liście i pokrój serca na ćwiartki.

6. 6
   Krok 6

   Rozgrzej chlust oliwy z oliwek w garnku i podsmażaj cebulę przez 3 minuty.

   Minutnik · 3 min
7. 7
   Krok 7

   Dodaj resztę posiekanych warzyw do garnka i gotuj, mieszając, przez 5 minut.

   Minutnik · 5 min
8. 8
   Krok 8

   Dodaj 4 łyżki stołowe przecieru pomidorowego i łyżkę słodkiej papryki. Dobrze wymieszaj.

9. 9
   Krok 9

   Dodaj 400 g umytej soczewicy i zalej dużą ilością wody, aż wszystko będzie przykryte.

10. 10
    Krok 10

    Gotuj gulasz na średnim ogniu przez 30 minut.

    Minutnik · 30 min
11. 11
    Krok 11

    W połowie gotowania dodaj szczyptę soli i dolej więcej wody, jeśli to konieczne.

12. 12
    Krok 12

    Dodaj 4 łyżki stołowe ryżu, gdy soczewica będzie prawie gotowa.

13. 13
    Krok 13

    Gotuj na średnim ogniu przez kolejne 15 do 20 minut.

    Minutnik · 20 min
14. 14
    Krok 14

    Spróbuj i w razie potrzeby dopraw solą.

15. 15
    Krok 15

    Pozostaw gulasz na 10 minut przed podaniem, aby smaki się przegryzły.

    Minutnik · 10 min