Bolo de queijo fresco rápido

Preparo

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   Etapa 1

   Pré-aqueça o forno a 180 °C (calor superior e inferior) ou 160 °C (ventilado). Unte uma forma de bolo inglês e polvilhe com um pouco de farinha ou pão ralado.

2. 2
   Etapa 2

   Bata 120 g de manteiga, 150 g de açúcar, 1 saqueta de açúcar baunilhado, 1 pitada de sal e as raspas de 0.5 limão numa taça até obter um creme.

3. 3
   Etapa 3

   Adicione os 2 ovos um a um, batendo cerca de 30 segundos após cada adição.

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   Etapa 4

   Incorpore 250 g de queijo fresco na mistura de ovos e manteiga.

5. 5
   Etapa 5

   Misture 300 g de farinha com 1 saqueta de fermento em pó.

6. 6
   Etapa 6

   Adicione a mistura de farinha alternadamente com 50 ml de leite à massa, mexendo apenas até ficar homogéneo. Não bata demasiado.

7. 7
   Etapa 7

   Verta a massa na forma preparada.

8. 8
   Etapa 8

   Coza o bolo na prateleira central durante cerca de 50 a 60 minutos. Faça o teste do palito para verificar se está cozido.

   Timer · 55 min
9. 9
   Etapa 9

   Após retirar do forno, deixe o bolo descansar um pouco na forma, desenforme e deixe arrefecer completamente numa grelha.