Gulasz paprykowy z cebulą

Przygotowanie

1. 1
   Krok 1

   Obrać 300 g cebuli i 3 ząbki czosnku, a następnie pokroić w drobną kostkę.

2. 2
   Krok 2

   1 kg wołowiny opłukać pod zimną wodą, osuszyć i pokroić w grubą kostkę.

3. 3
   Krok 3

   Rozgrzać mocno 3 łyżki oleju rzepakowego w dużym garnku.

4. 4
   Krok 4

   Wołowinę obsmażać partiami na gorącym oleju na złoty kolor, a następnie wyjąć z garnka.

5. 5
   Krok 5

   Dodać cebulę i czosnek do garnka i podsmażać razem z mięsem przez około 3 minuty.

   Minutnik · 3 min
6. 6
   Krok 6

   Dodać 2 łyżki słodkiej papryki, 2 łyżki ostrej papryki, sól, pieprz oraz 1 łyżeczkę mielonego kminku i wymieszać.

7. 7
   Krok 7

   Dodać 20 g koncentratu pomidorowego i krótko przesmażyć.

8. 8
   Krok 8

   Zalać 1 l bulionu wołowego i przykryć garnek.

9. 9
   Krok 9

   Gulasz dusić na małym ogniu przez około 60 minut.

   Minutnik · 60 min
10. 10
    Krok 10

    W międzyczasie umyć 2 czerwone, 2 żółte i 2 zielone papryki, usunąć gniazda nasienne i pokroić w paski.

11. 11
    Krok 11

    Dodać paski papryki do mięsa i dusić razem przez kolejne 30 minut.

    Minutnik · 30 min
12. 12
    Krok 12

    Gotowy gulasz doprawić na koniec solą i pieprzem do smaku.