Gulasz wołowy z ziołami

Przygotowanie

1. 1
   Krok 1

   Wołowinę opłukać, osuszyć i pokroić w kostkę o boku ok. 2–3 cm.

2. 2
   Krok 2

   Cebulę obrać i pokroić w cienkie piórka. Marchew obrać i pokroić w kostkę.

3. 3
   Krok 3

   Rozgrzać oliwę z oliwek w dużym garnku i obsmażyć wołowinę na dużym ogniu ze wszystkich stron na złoty kolor.

4. 4
   Krok 4

   Dodać cebulę i marchew do mięsa i smażyć razem przez kolejne 5 minut.

   Minutnik · 5 min
5. 5
   Krok 5

   Doprawić mięso solą i pieprzem.

6. 6
   Krok 6

   Czosnek obrać i drobno posiekać. Z 2 gałązek tymianku i 2 gałązek oregano oberwać listki i posiekać.

7. 7
   Krok 7

   Dodać posiekany czosnek i zioła do gulaszu.

8. 8
   Krok 8

   Podlać 1 łyżką octu balsamicznego i 250 ml bulionu wołowego.

9. 9
   Krok 9

   Gotować płyn na małym ogniu przez ok. 5 minut, aby nieco odparował.

   Minutnik · 5 min
10. 10
    Krok 10

    Dodać 600 g przecieru pomidorowego i wymieszać.

11. 11
    Krok 11

    Gulasz dusić pod przykryciem na małym ogniu przez około 2,5 do 3 godzin, od czasu do czasu mieszając.

    Minutnik · 180 min
12. 12
    Krok 12

    W razie potrzeby podczas duszenia dolać nieco płynu.

13. 13
    Krok 13

    Przed podaniem doprawić solą i pieprzem do smaku oraz udekorować pozostałymi świeżymi ziołami.