Gulasz z kiełbasą

Przygotowanie

1. 1
   Krok 1

   4 parówki i 2 kiełbasy typu knackwurst pokroić w 0,5 cm plasterki.

2. 2
   Krok 2

   Cebulę obrać i pokroić w piórka. 100 g boczku wędzonego pokroić w kostkę.

3. 3
   Krok 3

   Czerwoną paprykę i 1 papryczkę chili umyć, usunąć gniazda nasienne i pokroić w kostkę. 2 pomidory mięsiste również pokroić w kostkę.

4. 4
   Krok 4

   3 ząbki czosnku obrać i drobno posiekać.

5. 5
   Krok 5

   Rozgrzać 3 łyżki oleju na patelni i zeszklić na nim boczek.

6. 6
   Krok 6

   Dodać plasterki kiełbasy oraz cebulę i wszystko razem zrumienić.

7. 7
   Krok 7

   Dodać 2 łyżki koncentratu pomidorowego, wymieszać i krótko podsmażyć.

8. 8
   Krok 8

   Dodać przygotowane warzywa oraz czosnek i podsmażać przez 4 minuty.

   Minutnik · 4 min
9. 9
   Krok 9

   Zalać 0,5 litra bulionu mięsnego i 200 g crème fraîche, doprowadzić do wrzenia.

10. 10
    Krok 10

    Dodać 0,5 łyżeczki tymianku, 1 gałązkę rozmarynu, 1 liść laurowy i 0,25 łyżeczki kminu rzymskiego.

11. 11
    Krok 11

    Gulasz dusić na małym ogniu przez 18 minut.

    Minutnik · 18 min
12. 12
    Krok 12

    Wyjąć gałązkę rozmarynu i liść laurowy z sosu.

13. 13
    Krok 13

    Doprawić 1 łyżeczką słodkiej papryki, solą, pieprzem i 1 szczyptą cukru.

14. 14
    Krok 14

    W razie potrzeby zagęścić odrobiną zagęstnika do sosów.

15. 15
    Krok 15

    Dodać 2 łyżki posiekanego szczypiorku i odstawić na 5 minut bez ognia.

    Minutnik · 5 min