Zupa z tofu

Przygotowanie

1. 1

   1 szalotkę i 1 ząbek czosnku obrać i drobno posiekać.

2. 2

   1 kawałek imbiru wielkości orzecha włoskiego obrać i również drobno posiekać.

3. 3

   1 łodygę trawy cytrynowej drobno pokroić.

4. 4

   Rozgrzać 2 łyżeczki oleju w garnku.

5. 5

   Szalotkę, czosnek, imbir i trawę cytrynową zeszklić na gorącym oleju.

6. 6

   Dolać 600 ml bulionu drobiowego i gotować na wolnym ogniu przez kilka minut.

7. 7

   Przecedzić bulion przez sito.

8. 8

   Doprawić przecedzony bulion 2 łyżkami sosu rybnego, 2 łyżkami wina ryżowego i 1 szczyptą soli.

9. 9

   150 g tofu pokroić w małą kostkę.

10. 10

    1 dymkę oczyścić, opłukać i pokroić w drobne krążki.

11. 11

    Dodać tofu i dymkę do bulionu i krótko podgrzać.

12. 12

    Zupę podawać udekorowaną listkami kolendry.