Japoński sernik
Japoński sernik charakteryzujący się niezwykle delikatną, lekką i puszystą konsystencją przypominającą watę cukrową, o subtelnym i mało słodkim smaku.
Jeszcze wygodniej w aplikacji? Otwórz w aplikacji
Przygotowanie
- 1 Krok 1
Rozgrzej piekarnik do 170 °C i przygotuj okrągłą formę o średnicy 20 cm, smarując ją tłuszczem i wykładając papierem do pieczenia.
- 2 Krok 2
Oddziel żółtka od 6 białek. Białka odstaw na później.
- 3 Krok 3
W misce wymieszaj 120 ml mleka, 6 żółtek, 300 g serka śmietankowego, 40 g masła i 1 łyżeczkę soku z cytryny, aż uzyskasz jednolitą masę.
- 4 Krok 4
Przesiej 70 g mąki pszennej i 70 g mąki ziemniaczanej. Dodawaj je stopniowo do przygotowanej masy, dobrze mieszając, aby uniknąć grudek.
- 5 Krok 5
W innym naczyniu ubij 6 białek z 2 g sody oczyszczonej. Gdy zaczną sztywnieć, stopniowo dodawaj 120 g cukru, aż uzyskasz sztywną pianę.
- 6 Krok 6
Stopniowo dodawaj pianę z białek do głównej masy, delikatnie mieszając szpatułką, aby zachować puszystość.
- 7 Krok 7
Wlej masę do przygotowanej formy. Przykryj formę folią aluminiową, aby zabezpieczyć ją podczas pieczenia w kąpieli wodnej.
- 8 Krok 8
Umieść formę na blaszce z gorącą wodą i piecz w temperaturze 170 °C przez 60 minut.
Minutnik · 60 min - 9 Krok 9
Po zakończeniu pieczenia wyłącz piekarnik i pozostaw sernik w środku przy uchylonych drzwiczkach, aby stygł stopniowo.
- 10 Krok 10
Schładzaj sernik w lodówce przez co najmniej 2 godziny przed podaniem.
Minutnik · 120 min - 11 Krok 11
Podawaj z dżemem truskawkowym lub z owoców leśnych do smaku.
Oceny
Może Ci się spodobać
Wegańskie sajgonki na zimno z sosem orzechowym
Smażony makaron z brokułami i tempehem
Zupa z tofu
Sałatka z edamame i fetą
Domowe tofu
Smażony ryż z tofu
Tofu w stylu azjatyckim
Tofu lub tempeh z piekarnika
Pyszne tajskie curry bez pasty curry
