Ryż z kurczakiem i warzywami

Przygotowanie

1. 1
   Krok 1

   Doprawić pokrojoną w kostkę pierś z kurczaka solą i pieprzem, a następnie zrumienić ją w garnku na rozgrzanej oliwie z oliwek. Wyjąć i odłożyć na bok.

2. 2
   Krok 2

   Drobno posiekać por, cebulę i ząbek czosnku. Zeszklić je w tym samym garnku na małym ogniu.

3. 3
   Krok 3

   Pokroić dynię i pół czerwonej papryki. Dodać do garnka i kontynuować gotowanie na małym ogniu.

4. 4
   Krok 4

   Posiekać pomidora i dodać do podsmażonych warzyw. Doprawić solą i gotować, aż składniki dobrze się połączą.

5. 5
   Krok 5

   Ostrożnie usmażyć 4 liście szpinaku na gorącym oleju. Osączyć na papierowym ręczniku i odłożyć na bok.

6. 6
   Krok 6

   Dodać pokrojoną w kostkę marchew do podsmażonych warzyw i dusić przez kilka minut.

7. 7
   Krok 7

   Dodać odłożonego kurczaka oraz 400 g ryżu. Dobrze wymieszać, aby smaki się połączyły.

8. 8
   Krok 8

   Wlać 1.5 l gorącego bulionu warzywnego. Doprawić solą i gotować na średnim ogniu.

9. 9
   Krok 9

   W połowie gotowania dodać pokrojoną w kostkę cukinię i gotować do momentu, aż ryż będzie gotowy.

10. 10
    Krok 10

    Podawać ryż w bulionie udekorowany smażonymi liśćmi szpinaku.