Sałatka z rukoli z figami, mozzarellą i szynką parmeńską

Przygotowanie

1. 1
   Krok 1

   200 g rukoli dokładnie umyć, osuszyć i rozłożyć na czterech talerzach.

2. 2
   Krok 2

   4 figi naciąć głęboko na krzyż przy ogonku, lekko ścisnąć, aby się otworzyły, i umieścić na środku rukoli.

3. 3
   Krok 3

   4 plastry szynki parmeńskiej i 2 kulki mozzarelli porwać dłońmi na kawałki wielkości kęsa i dekoracyjnie rozłożyć wokół fig.

4. 4
   Krok 4

   Posypać sałatkę odrobiną mięty.

5. 5
   Krok 5

   100 g parmezanu pokroić nożem w cieniutkie płatki i również posypać nimi sałatkę.

6. 6
   Krok 6

   Do przygotowania dressingu wymieszać w małej miseczce 6 łyżek oliwy z oliwek, 1 łyżkę miodu i 3 łyżki soku z cytryny.

7. 7
   Krok 7

   Dressing doprawić do smaku odrobiną soli i pieprzu.

8. 8
   Krok 8

   Vinaigrette skropić równomiernie przygotowaną sałatkę.

9. 9
   Krok 9

   Pozostałą 1 łyżkę miodu lekko podgrzać w kąpieli wodnej i na koniec skropić nim sałatkę.