Zapiekanka z kurczakiem Nannini

Przygotowanie

1. 1
   Krok 1

   Aby przygotować marynatę, wymieszaj 3 łyżki oliwy z oliwek, 1 łyżkę miodu, 3 łyżki sosu sojowego, 3 łyżki sosu chili, 1 łyżeczkę żurawiny i 3 łyżki ketchupu.

2. 2
   Krok 2

   4 filety z piersi kurczaka umyj, osusz i odstaw na noc w marynacie.

3. 3
   Krok 3

   Rozgrzej piekarnik do 200°C w trybie grzania góra/dół.

4. 4
   Krok 4

   800 g ziemniaków obierz i w zależności od wielkości przekrój na pół lub na ćwiartki.

5. 5
   Krok 5

   2 ząbki czosnku obierz i przeciśnij przez praskę. 1 cebulę obierz, przekrój wzdłuż na ćwiartki i pokrój w piórka.

6. 6
   Krok 6

   3 pomidory pokrój na ósemki, usuń gniazda nasienne, a miąższ pokrój w grubą kostkę.

7. 7
   Krok 7

   Ziemniaki podsmaż na patelni z odrobiną oleju przez ok. 15 min, aż lekko się zarumienią.

   Minutnik · 15 min
8. 8
   Krok 8

   Dodaj do ziemniaków cebulę, czosnek, 1 łyżeczkę rozmarynu i 1 łyżeczkę tymianku, po czym krótko podsmaż.

9. 9
   Krok 9

   Przełóż mieszankę ziemniaczaną do naczynia żaroodpornego.

10. 10
    Krok 10

    Na ziemniakach ułóż zamarynowane mięso wraz z pozostałą marynatą.

11. 11
    Krok 11

    Piecz zapiekankę w nagrzanym piekarniku przez 15 min.

    Minutnik · 15 min
12. 12
    Krok 12

    Dolej 250 ml gorącego bulionu drobiowego, a na wierzchu rozłóż pomidory i pozostałą 1 łyżeczkę rozmarynu.

13. 13
    Krok 13

    Piecz zapiekankę przez kolejne 30 min, aż będzie gotowa.

    Minutnik · 30 min