Ris med kyckling och grönsaker

Gör så här

1. 1
   Steg 1

   Salta och peppra kycklingfilén, skär den i tärningar och bryn dem i en gryta med varm olivolja. Ta ur och ställ åt sidan.

2. 2
   Steg 2

   Finhacka purjolöken, löken och vitlöksklyftan. Fräs dem i samma gryta på svag värme.

3. 3
   Steg 3

   Hacka pumpan och den halva röda paprikan. Tillsätt dem i grytan och fortsätt tillaga på svag värme.

4. 4
   Steg 4

   Hacka tomaten och tillsätt den i grytan. Smaka av med salt och låt puttra tills blandningen är väl blandad.

5. 5
   Steg 5

   Fritera de 4 spenatbladen försiktigt i het olja. Låt dem rinna av på hushållspapper och ställ åt sidan.

6. 6
   Steg 6

   Tillsätt den tärnade moroten i grytan och fräs i några minuter.

7. 7
   Steg 7

   Tillsätt den brynta kycklingen och 400 g ris. Rör om ordentligt så att smakerna blandas.

8. 8
   Steg 8

   Häll i 1.5 l varm grönsaksbuljong. Smaka av med salt och låt koka på medelvärme.

9. 9
   Steg 9

   Halvvägs genom koktiden, tillsätt den tärnade zucchinin och koka färdigt tills riset är lagom mjukt.

10. 10
    Steg 10

    Servera risrätten garnerad med de friterade spenatbladen.