Ryż z kurczakiem i warzywami
od Tavolino
Rozgrzewający i pełen smaku ryż w bulionie, przygotowany z różnorodnych świeżych warzyw i delikatnej piersi z kurczaka. To kompletne, pożywne danie, idealne na rodzinny obiad.
Składniki
- Ryż okrągłoziarnisty 400 g
- Pierś z kurczaka 1 sztuka
- Cukinia 1 sztuka
- Marchew 1 sztuka
- Pomidor 1 sztuka
- Dynia 100 g
- Czerwona papryka 0.5 sztuki
- Cebula 1 sztuka
- Por 1 sztuka
- Ząbek czosnku 1 sztuka
- Liście szpinaku 4 sztuki
- Sól morska do smaku
- Oliwa z oliwek do smaku
- Pieprz do smaku
- Bulion warzywny 1.5 l
Przygotowanie
- 1
Doprawić pokrojoną w kostkę pierś z kurczaka solą i pieprzem, a następnie zrumienić ją w garnku na rozgrzanej oliwie z oliwek. Wyjąć i odłożyć na bok.
- 2
Drobno posiekać por, cebulę i ząbek czosnku. Zeszklić je w tym samym garnku na małym ogniu.
- 3
Pokroić dynię i pół czerwonej papryki. Dodać do garnka i kontynuować gotowanie na małym ogniu.
- 4
Posiekać pomidora i dodać do podsmażonych warzyw. Doprawić solą i gotować, aż składniki dobrze się połączą.
- 5
Ostrożnie usmażyć 4 liście szpinaku na gorącym oleju. Osączyć na papierowym ręczniku i odłożyć na bok.
- 6
Dodać pokrojoną w kostkę marchew do podsmażonych warzyw i dusić przez kilka minut.
- 7
Dodać odłożonego kurczaka oraz 400 g ryżu. Dobrze wymieszać, aby smaki się połączyły.
- 8
Wlać 1.5 l gorącego bulionu warzywnego. Doprawić solą i gotować na średnim ogniu.
- 9
W połowie gotowania dodać pokrojoną w kostkę cukinię i gotować do momentu, aż ryż będzie gotowy.
- 10
Podawać ryż w bulionie udekorowany smażonymi liśćmi szpinaku.